咨询热线选暖锅底料时，块状、汤状、粉状哪个好？
天冷了，喜欢吃暖锅的又多了起来。正所谓“出门冷嗖嗖，进门汗直流”，就是对冷天吃暖锅好的诠释了。 暖锅是一种中国的古板美食，历史悠久，至少有几千年了�Ｅ男问郊蚱�，菜品多样，适合人多的时间食用，吃什么涮什么，一顿暖锅吃下来汗如雨下，再也不感受冷了。以是在没有暖气的南方，许多人都靠吃暖锅来御寒。 店里的暖锅虽然好吃，但价钱太贵，照旧在家煮较量划算，一袋暖锅底料就搞定了。 每年，暖锅底料的销量总是特殊
天冷了，喜欢吃暖锅的又多了起来。正所谓“出门冷嗖嗖，进门汗直流”，就是对冷天吃暖锅好的诠释了。
暖锅是一种中国的古板美食，历史悠久，至少有几千年了�Ｅ男问郊蚱�，菜品多样，适合人多的时间食用，吃什么涮什么，一顿暖锅吃下来汗如雨下，再也不感受冷了。以是在没有暖气的南方，许多人都靠吃暖锅来御寒。
店里的暖锅虽然好吃，但价钱太贵，照旧在家煮较量划算，一袋暖锅底料就搞定了。
每年，暖锅底料的销量总是特殊好，超市的货架上摆满了一排排，有红油、麻辣、清汤等多种口胃，我较量爱吃红油暖锅，什么食材沾上红油后都十分诱人。
暖锅底料的种类许多， 除了差别的口胃，尚有差别的牌子、价钱，就连形状也大纷歧样，好比有块状的，有汤状的，尚有粉状的，买什么样的好呢？今天我们就来说说怎样购置暖锅底料，让你吃得更过瘾。
【暖锅底料】
1、形状
制作暖锅底料的主料是“牛油”，牛油凝固后成块状，以是通�？樽吹呐琢辖狭空�。
暖锅底料是用辣椒和香料熬出来的，以是颜色泛起出辣椒的自然红色，很自然。同时，暖锅底料的条理清晰，牛油较轻在上层，香料较重在下层。
牛油的红色自然，香料的颗粒清晰完整，说明所香料熬制的，质量较量好。要是香料的形状不完整，好比八角是碎的，香料的质量很差，说明暖锅底料的质量也欠好。若是看不到香料，说明使用了香料粉。
2、硬度
一些黑心厂家，为了谋取许多利润，就镌汰本钱，用其它工具来替换腾贵的牛油。
通常用来替换牛油的是石蜡，石蜡的价钱很自制，但和牛油照旧有显着区别的。好比牛油的硬度较软，并且较量润滑，并且在体温下也会融化变软。
而石蜡的熔点高，50℃以上才会融化，以是购置时可以用手握一会儿，若是不融化，说明是石蜡做的。
3、配料表
买暖锅底料，首先要看的就是配料表。配料表的顺序是按含量崎岖排列的，排前位的应该是牛油�Ｉ杏谐＜牡魑读�，好比食盐、味精、辛香料、添加剂等，好比5‘-呈味核苷酸二钠、山梨酸钠、苯甲酸钠、辣椒红等，添加剂越少越好。
同时，还要看看生产日期、保质期，日期越新，味道也越正宗，临期或逾期的味道会差许多。
4、汤底
大大都人一定以为，用底料煮好的汤底颜色越红越好，这是过失的。正宗的牛油暖锅底料加了香料后虽然有些污浊，但不是浓稠的。若是汤底很浓稠，说明添加剂许多。
若是汤底的颜色很红很亮，说明添加了辣椒红；要是煮开后有许多泡沫，说明用的不是新油，而是二道油。
以是在购置暖锅底料时，只管购置块状的，颜色自然红，能清晰看到完整的香料，好比辣椒、八角等，手感较软，汤底不浓稠、无泡沫，这样的暖锅底料是较量好的。
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泉源：今日头条
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